Autor: Juan Castañeda Murga, María del Carmen Espinoza Córdova y Eduardo Pimentel Carranza O.P.
Primera edición, 2015.
232 pp.
Esta publicación es un trabajo pionero dirigido al público interesado en la historia de la Iglesia en la región Lambayeque. Conjuga aspectos relevantes como la evangelización, el papel de las cofradías, la arquitectura y el mobiliario eclesiástico, vistos a la luz de las fuentes documentales y el trabajo de campo.
Autora: Isabel Álvarez Novoa
Primera edición, 2015.
110 pp.
Las manos de mi madre de la autora Isabel Álvarez es un libro que resalta el valor de lo afectivo en la enseñanza del arte de la cocina y su trascendencia en el significado de la gastronomía peruana, sumando a ello anécdotas y poemas que tienen como inspiración la Madre, primera maestra del arte del buen comer.
Autor: Rosario Olivas y Sandra Plevisani
Primera edición, 2014.
184 pp.
Gourmand World Cookbook Awards. Premio Especial del Jurado Internacional 2015.
Este libro, hecho a cuatro manos por la investigadora Rosario Olivas y la repostera Sandra Plevisani, no solo rescata la tradición dulcera moqueguana sino que contribuye a preservarla. Los lectores podrán encontrar una muy bien documentada historia de esta dulcería y de la producción de vinos y piscos. Asimismo, una selección de recetas proporcionadas por las propias damas moqueguanas, cuya destreza en el arte de la dulcería es trascendente. Ellas mismas, además, nos cuentan cómo se iniciaron en la repostería y cómo se
Autor: Dirección: Mirko Lauer
Primera Edición, 2014.
187 pp.
Gourmand World Cookbook Awards. 3er lugar Cocina del Mundo 2015.
Este libro busca acercar al lector a las dos historias. La del norte es una peripecia cultural de millones de peruanos transterrados. La del sur ha servido a muchos más. Hoy pocos entran al local de una cadena transnacional pensando que penetran territorio extranjero. Ambos grupos de comensales han conservado su identidad, y ganado con el intercambio.
Autor: Humberto Rodríguez Pastor
Primera edición, 2014.
307 pp.
En estas páginas el lector se informará sobre muchos aspectos del Capsicum, escritos por investigadores con experiencia directa en torno a este tema. Esta publicación incluye páginas destinadas a ofrecer el variadísimo ají peruano en recetas de pastas, cremas y aderezos.
Autor: Pablo Macera | Santiago Tácunan
Primera edición, 2014.
244 pp.
En este libro se muestran las principales propuestas gastronómicas ambulantes de Lima Norte, que se caracterizan por brindar un servicio personalizado, rápido y económico, pero sobre todo la historia de las personas dedicadas a este tipo de negocio. Un acápite especial ha sido asignado a la descripción de las combis salchipaperas que en los últimos años han generado una oferta que cada día cautiva a más clientes.
Autor: Lucero Villagarcía
Primera edición, 2014.
198 pp.
Gourmand World Cookbook Awards. 2do lugar Bebidas espirituosas, 2015.
Que el título de un trabajo evoque precisamente el misterio de una maravillosa bebida espirituosa, de origen decididamente peruano, no es fortuito. Porque también son mágicos el hechizo, el encanto y el embeleso con los que su autora nos encandila mediante anécdotas, testimonios, olores, perfumes, sabores y recetas.
Autor: Gloria Hinostroza.
Primera edición, 2014.
264 pp.
Así hemos seleccionado los principales alimentos para desarrollar recetas de cada uno, utilizando en su mayoría técnicas propias de la cocina peruana. Esperamos en esta forma difundir el uso de productos de alto contenido alimenticio como la quinua, la quihuicha, el tarwi, la maca y otros que tienen muy pocos recetarios.
Autor: Juliane Koepcke
Primera edición, 2014.
273 pp.
Después del accidente aéreo en la selva peruana, Juliane, joven de diecisiete años, se abre paso entre la espesura, sola, a lo largo de once días, sin brújula ni mapas, con apenas un puñado de caramelos en el bolsillo. Cuatro décadas más tarde, Juliane Koepcke cuenta el apasionante milagro de su supervivencia y su compromiso con la protección del bosque tropical.
Autor: Arnaldo Nardone
Primera edición, 2014.
168 pp.
En El ABC del turismo de reuniones y eventos, su autor, Arnaldo Nardone, expone una meticulosa radiografía de esta temática en la cual resalta la trascendencia de este sector en la economía mundial, y desentraña los pormenores de esta actividad.
