La Revolución Gastronómica Peruana

14 abril, 2006

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Autor: Mirko Lauer y Vera Lauer
Primera edición, 2006.

En este libro no están las recetas, pero está casi todo lo demás: los paladares aventureros, las ideas inesperadas, los nombres célebres, los temas polémicos. Sus páginas lo ubicarán en el centro de los conceptos, los hechos y las perspectivas de lo que hoy dentro y fuera del Perú se reconoce como una verdadera Revolución Gastronómica. Una obra indispensable para entender los contextos profesionales, sociales y económicos de un boom de excelencia culinaria que pronto cumplirá 20 años, y que recién comienza.

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