YouTube
Instagram
✕

Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú

imagen-usmp

Autor: Dirección: Isabel Álvarez Novoa
Primera edición, 2013.
6 volúmenes.

Isabel Álvarez: “…fue un reto muy estimulante y un compromiso ético para todos, por ser la primera investigación conjunta que sobre cocinas regionales se realiza y publica en nuestros medios académicos frente a la apremiante necesidad de investigar y visibilizar la importancia de nuestras cocinas regionales. Hemos empezado por aquellas cocinas más olvidadas y desconocidas en nuestro país, incluidas las provincias de Lima”.

BUSCAR PUBLICACIÓN

ÚLTIMAS NOVEDADES

Contacto

Av. Tomás Marsano 242, Lima 34 - Perú.
(511) 513 6300
comunicacion_estrategica@usmp.pe

Últimas publicaciones

Libros y Publicaciones USMP © 2023 Todos los Derechos Reservados