Peruvian Potato. History and Recipes

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Autor: Sara Beatriz Guardia
Primera edición, 2008.

Edición de lujo en inglés de la primera publicación dedicada a la papa desde una perspectiva histórica, cultural y gastronómica. Este libro, ganador del Gourmand World Cookbook Awards 2005 como Mejor Libro de Gastronomía del Mundo, nos presenta tanto los orígenes de la papa en el universo andino como su inclusión en la gastronomía actual. Incluye recetas de papa de diversos países del mundo y de alta cocina internacional.