La cocina peruana: Análisis semántico del léxico de la cocina en Lengua Quechua

14 julio, 2005

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Autor: Julio Calvo
Primera edición, 2005.

Este no es un libro de cocina al uso, en él no se encontrarán recetas para que sean seguidas por el lector o practicadas por algún cocinero, sin embargo son sugeridas algunas de honda y severa tradición. La manera de afrontar este libro es novedosa, sin inventar nada. Se trata de ahondar en el léxico de los ancestros quechuas, de descubrir y traer a “colación” que hay debajo de tantas palabras relativas a la cocina desde fechas inmemoriales.

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