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La cocina monacal en la Lima virreinal

COCINA MONACAL

Autor: Eduardo Dargent Chamot
Primera edición, 2009.

Durante el virreinato existió algo que podría denominarse una ciudad de mujeres, que no era otra cosa que la vida en los claustros, donde residía casi el 20% de la población femenina, desde aristócratas a esclavas. Dargent nos ofrece un recorrido por la cocina conventual, revalorando el aporte de las monjas enclaustradas. También son reseñados aspectos de la vida monacal, la organización económica, entre otros temas.

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