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EEUU – Perú. Cocinas Paralelas

CocinasParalelas1
Autor: Dirección: Mirko Lauer
Primera Edición, 2014.
187 pp.

Gourmand World Cookbook Awards. 3er lugar Cocina del Mundo 2015.

Este libro busca acercar al lector a las dos historias. La del norte es una peripecia cultural de millones de peruanos transterrados. La del sur ha servido a muchos más. Hoy pocos entran al local de una cadena transnacional pensando que penetran territorio extranjero. Ambos grupos de comensales han conservado su identidad, y ganado con el intercambio.

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