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Amazonía. Cocinas Regionales Peruanas No. 1

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Autor: Casilda Naar Ruiz
Primera edición, 1999.

Este libro cuenta con una excelente selección de la auténtica comida del hombre selvático oriental que supervive, desde muchos milenios, en las tierras tropicales de la legendaria y gigantesca Amazonía. El recetario es completo: infusiones, desayunos, sustitutos de pan, ajíes, entradas, ensaladas, caldos y sopas, platos de fondo, postres, frutas al natural, repostería y bebidas típicas.

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