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Algas comestibles del Perú. El pan del futuro.

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Autor: Cristóbal Noriega Cardó
Primera edición, 2010.

Este libro redescubre las algas, un valioso alimento que el mar deposita en las playas y que el hombre actual no sabe aprovechar, y las revalora por su alto contenido nutricional en proteínas, vitaminas, mucílagos, oligoelementos, y minerales vitales como yodo, fósforo, potasio y otros. Se incluye una selección de recetas populares para su preparación.

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