La fleur violette des Andes. Histoire et recettes de pommes de terre

14 noviembre, 2009

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Autor: Sara Beatriz Guardia
Primera edición, 2009.

Primera edición en francés de uno de los clásicos del Fondo Editorial de la USMP, La flor morada de los Andes, que en el 2004 obtuviera el premio al Mejor Libro de Gastronomía del Mundo. Gracias a esta publicación, el Perú puede proyectar al mundo francoparlante una noción fundadora de la papa, con sus miles de tipos y subtipos que aún crecen en territorio altoandino.

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