Historia y sabor de 30 siglos de la cocina peruana

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Autor: Varios autores
Primera edición, 1999.

Historia y sabor de 30 siglos de la cocina peruana, incluye importantes aportaciones de antropólogos, historiadores, sociólogos y amantes de la gastronomía. La publicación de este libro contribuye a la difusión de diferentes facetas de la cocina peruana, desde las más antiguas civilizaciones hasta nuestros días.