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Áncash, la cocina tradicional

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Autor: Marcela Olivas Weston
Primera edición, 2011.

En este libro no solo se presentan recetas, sino a través de ellas y de testimonios personales, se revela cómo vive y se alimenta el poblador ancashino. La cocina de Áncash se vincula con el paisaje y con las técnicas ancestrales de conservación de alimentos.

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