Cien siglos de pan. 10,000 años de alimentación en el Perú

Autor: Fernando Cabieses
Primera edición, 1996.

El libro muestra una interesante visión sobre los tesoros nutricionales del Perú milenario. Nos proporciona un conocimiento del medio ambiente y las habilidades desarrolladas por el antiguo poblador andino, en el marco de un abigarrado mosaico ecológico y geográfico. Agotado.