Autor: Jorge Bruce
Primera edición, 2014.
120 pp.
Desde las relaciones interpersonales hasta las colectivas, el conflicto es una constante en nuestros intercambios. En los últimos años hemos tenido que aceptar su presencia continua como descriptor no solo del nivel interpersonal, sino en general de las relaciones entre actores sociales.
Autor: Rafael Robles Olivos
Primera Edición, 2014.
107 pp.
La economía es una disciplina que no admite equivocaciones. Tal exigencia está reflejada en la actividad periodística que se ocupa del devenir financiero nacional e internacional, de los negocios, de la micro y la macroeconomía, de los mercados bursátiles y de las historias de emprendimiento y liderazgo empresarial que hacen noticia en el Perú, entre otras cuestiones de interés.
Autor: Rosario Olivas y Sandra Plevisani
Primera edición, 2014.
184 pp.
Gourmand World Cookbook Awards. Premio Especial del Jurado Internacional 2015.
Este libro, hecho a cuatro manos por la investigadora Rosario Olivas y la repostera Sandra Plevisani, no solo rescata la tradición dulcera moqueguana sino que contribuye a preservarla. Los lectores podrán encontrar una muy bien documentada historia de esta dulcería y de la producción de vinos y piscos. Asimismo, una selección de recetas proporcionadas por las propias damas moqueguanas, cuya destreza en el arte de la dulcería es trascendente. Ellas mismas, además, nos cuentan cómo se iniciaron en la repostería y cómo se
Autor: Dirección: Mirko Lauer
Primera Edición, 2014.
187 pp.
Gourmand World Cookbook Awards. 3er lugar Cocina del Mundo 2015.
Este libro busca acercar al lector a las dos historias. La del norte es una peripecia cultural de millones de peruanos transterrados. La del sur ha servido a muchos más. Hoy pocos entran al local de una cadena transnacional pensando que penetran territorio extranjero. Ambos grupos de comensales han conservado su identidad, y ganado con el intercambio.
Autor: Jesús Flores Vivar
Primera edición, 2014.
136 pp.
La revolución digital ha afectado, y afecta, a la comunicación como a ningún otro sector, tanto así que asistimos a un proceso de evolución del cambio o transformación del periodismo y los medios de comunicación. Internet es el medio de medios. Es un macromedio de comunicación en donde subyacen y emergen otros medios, como las plataformas de blogs y redes sociales, fagocitados por el uso creciente de millones de usuarios.
Autor: Amaro La Rosa
Primera edición, 2014.
134 pp.
El libro describe y explica cómo los medios de comunicación elaboran sus visiones acerca de la realidad y visualiza los procedimientos empleados para este propósito. Realiza un análisis detallado de esta temática en medios impresos, radio, televisión e internet.
Autor: Humberto Rodríguez Pastor
Primera edición, 2014.
307 pp.
En estas páginas el lector se informará sobre muchos aspectos del Capsicum, escritos por investigadores con experiencia directa en torno a este tema. Esta publicación incluye páginas destinadas a ofrecer el variadísimo ají peruano en recetas de pastas, cremas y aderezos.
Autor: Pablo Macera | Santiago Tácunan
Primera edición, 2014.
244 pp.
En este libro se muestran las principales propuestas gastronómicas ambulantes de Lima Norte, que se caracterizan por brindar un servicio personalizado, rápido y económico, pero sobre todo la historia de las personas dedicadas a este tipo de negocio. Un acápite especial ha sido asignado a la descripción de las combis salchipaperas que en los últimos años han generado una oferta que cada día cautiva a más clientes.
Autor: Lucero Villagarcía
Primera edición, 2014.
198 pp.
Gourmand World Cookbook Awards. 2do lugar Bebidas espirituosas, 2015.
Que el título de un trabajo evoque precisamente el misterio de una maravillosa bebida espirituosa, de origen decididamente peruano, no es fortuito. Porque también son mágicos el hechizo, el encanto y el embeleso con los que su autora nos encandila mediante anécdotas, testimonios, olores, perfumes, sabores y recetas.
Autor: Gloria Hinostroza.
Primera edición, 2014.
264 pp.
Así hemos seleccionado los principales alimentos para desarrollar recetas de cada uno, utilizando en su mayoría técnicas propias de la cocina peruana. Esperamos en esta forma difundir el uso de productos de alto contenido alimenticio como la quinua, la quihuicha, el tarwi, la maca y otros que tienen muy pocos recetarios.
