La Cocina según Sato

portada

Autor: Mariella Balbi
Primera edición, 1997.

Este es un puntual y sabroso texto en torno a este gran cocinero, hijo de japoneses que, combinando de modo casi mágico los ancestrales y delicados sabores del lejano oriente con la primordial frescura de la despensa marina del Perú, ha conseguido revolucionar decisivamente la preparación de pescados y mariscos. Agotado.