La Cocina Cotidiana y Festiva de los Limeños en el siglo XIX

cocinalima

Autor: Rosario Olivas Weston
Primera edición, 1999.

La Ciudad de los Reyes, a lo largo de los siglos XVI al XVIII poseía la gastronomía más rica y variada de Sudamérica. A partir del siglo XIX se enriquece con la influencia de los miles de inmigrantes chinos, japoneses y europeos que incursionaron en actividades gastronómicas. Premio: Salón Internacional del libro de cocina de Versalles (París, Francia, 1999).