Entre Hornos y Rocotos

rocoto

Autor: Blanca Chávez
Primera edición, 2007.

Este libro es el fruto de largos años de trabajo de la autora frente al fogón, que le han permitido encontrarse con los potajes más antiguos de la extensa gastronomía de Arequipa  y, a partir de ellos, crear un estilo propio en el cual ha intentado respetar el legado de las antiguas cocineras de esa ciudad.